Pranzo di Capodanno

Siccome gli uomini giapponesi sono dei gentleman risparmiano alle loro mogli e donne di cucinar ancora e di nuovo anche la mattina del primo dell’anno, così si comprano delle meravigliose cassette (Osechi) piene di fantasiose leccornie fredde e già pronte.
Ecco questa magica scatolina a tre piani che si scompone in tre vassoietti, ovviamente condimenti vari a parte e verdure. Pesce di tutti i tipi, piccolini, salmone, sushi, uova di pesce, carne, rustici ecc.

S’inizia con un augurio rituale, la persona più anziana di casa usa l’Otoso versando il sake prima agli ospiti e poi man mano dal più grande al più piccolo familiare, e così son anche la grandezza delle coppette da cui bere, per il più anziano è la più piccola; ed infine gli ospiti serviranno il più adulto padrone di casa. Auguri e Buon Anno!